Åstjern Natur & Mat - Brandbu

MrGaute59

Koselig sted å overnatte og samle venner.

Øyvind T.

Helt fantastisk 6 retters middag med hyggelig betjening og underholdning. Åstjern leverer med vågal meny og utfordrer ganen med smaker som man ikke visste fantes. Alt vakkert supplemert av profesjonell vinpakke. Takk for denne gang.

camilla K. H.

Mer kreative og inspirerte folk tror jeg ikke du finner. Utrolig hyggelige og talentfulle hele gjengen, både eiere og ansatte!
Vi giftet oss, og dem fikset alt ifra mat og vin, til blomster, dekor og ett utrolig vakkert fele innslag under seremonien! Dem toppet alt av forventninger!

Anna H.

Jeg var på Åstjern med Dundas Explorer og hadde en fantastisk opplevelse. Maten på Åstjern er høyt over hva jeg forventet i kvalitet og de ansatte er jordnære flotte folk som virker å drive stedet av alle de rette grunnene.

Thomas E.

KULINARISK SYMPHONIE FANTASTIQUE PÅ ÅSTJERN!
Imponerende, jordnært, sant, innovativt, ærlig og faglig brilliant.
Lørdag hadde jeg privilegiet av å være en blant 33 gjester på Åstjern hvor Eystein Hagen, Monica Celius og det vennlige og engasjerte personalet inviterte til en once-in-a-lifetime matopplevelse som jeg må til musikken for å finne språk for å beskrive.
I sin introduksjon til kveldens concert culinaire, legger vert og kulinarisk komponist Eystein Hagen ærlig frem en grunnleggende innsikt: ingrediensene i kveldens måltid betyr noe. Han forteller med lidenskap om det han har sanket i skogene rundt Åstjern, om korntypene bøndene på Tingelstad dyrker frem, om nisjeproduktene og dyrevelferden fra gårder som Heier gård, Hadeland , om hvordan små blundere på kjøkkenet blir til nye oppdagelser. Han snakker om ingrediensene som musikkinstrumenter, og han gleder seg til å presentere kveldens middag som skal bestå av seks ulike ensembler som skal spille seks ulike stykker kulinarisk musikk. Og vi gleder oss med ham! Og vi gleder oss til å oppleve de nye komposisjonene med ganen og dens sanser.
Instrumentene er røkte rødbeter, saltgravede eggeplommer, pulled lamb, pesto på grønnkål og ruccola, saft på geitrams, tre perspektiver på jordskokk, elg-köfte, surdeigsbrød. Vi overraskes, vi begeistres, vi utdannes; vi får en følelse av at vi er pionérer, vi er oppdagere sammen med Eystein og hans team som er laget som leder oss. Sammensetningen av rettene, tre forretter, to hovedretter og dessert minner om gangen i Ravels Bolero, hvor lammet utgjør både finale og vendepunktet i kveldens symphonie fantastique. Det har vært et langstrakt crescendo hvor stadig nye ingredienser er kommet til, og når lammet treffer tungen er det som to cymbaler i et fortissimo i filharmonien. Komposisjonen er genial! Vi er helt overbevist og vi har sett en ny horisont!
Åstjern lykkes med noe mange prøver på: å presentere det jordnære, det naturlige, det ekte, det sanne, det organiske og det bio-dynamiske. Middagen er et statement i debatten om ultraprosessert mat. Mens vi tar inn over oss den innovative kombinasjonen av smaker tenker vi på vårt eget matskap og vår egen kjøkkenhage: hva kan jeg få til med det jeg har hjemme? Hvordan smaker maten egentlig om jeg tar ingrediensenes egenart og sanne natur på alvor.
Til Eystein og alle dere andre på Åstjern som deler av deres lidenskap, innsikt og interesse, vil jeg bare si tusen tusen takk; jeg føler meg oppriktig privilegert som fikk være en del av dette unike fellesskapet denne kvelden. Og da har jeg enda ikke skrevet et ord om det imponerende utvalg av viner og underholdningen ved Johanna Demker, som begeistret gjestene ytterligere.
Og prisen? 750,- per kuvèrt. Det er ikke en regning; det er en gave fra dem til oss.
Tusen takk!

Ingvild M. H.

Jeg besøkte Åstjern i januar 2023 sammen med mine kollegaer, og hadde en fantastisk fin opplevelse. Åstjern er en skjult perle i skogene rundt Brandbu og verkelig verdt et besøk! Vi ble tatt med på en nydelig trugetur gjennom skogene rundt Åstjern, deretter et møte med hundene, da vertskapet er ivrige hundekjørere, og deretter et nydelig måltid under åpen himmel rundt bålet. Hjemmelaget potetsuppe med fenalår og en god historie.
Vi bodde i hovedbygget og en av hyttene. Rent og pent, stille og behagelig. Oppusset og hyggelig. Dusjer og doer finnes i et oppusset og flott rom rett ved.

Stuene er retro - med mye historie i veggene. Et perfekt sted for Ølsmaking av den lokale mikrobryggeren. Kjempegøy og interessant for hele gruppen - både ølkjennere og noviser.

Måltidet på kvelden fortjener nesten et eget kapittel. Alt selvsagt hjemmelaget og laget av verten selv, sammen med sin kokk. Urter fra skogen, kjøtt og råvarer fra lokale bedrifter, ispedd litt eksotiske smaker. Og vinen som ble servert til - helt perfekt! Vi fikk tid og plass for oss selv, muligheter for latter og alvor!

Så hvis du er ute etter en annerledes 5-stjernes opplevelse, og er glad i både mat, naturopplevelser og historie. Da er Åstjern virkelig en anbefalt plass for din bedrift eller gruppe! Opplevelsen sitter i en lang stund etterpå. Vi kommer tilbake!

Gabriel L.

For det første:
Når de sier dere får hele området får dere selv, ikke stol på dem, de har bad uten lås, og du må hvertfall forvente 2-5 besøkende i løpet av en dusj. Vær også obs på å sjekk status på alt som er i hytta, da de kommer til å fakturere deg i ettertid for alle ting som har vært ødelagt siden det ble bygget på 1800 tallet. (Dette inkluderer også riper i kjeler som ligger innerst i skapene)

Totalt sett så vil jeg sterkt fraråde samtlige å leie dette stedet, det ser kanskje bra ut på papiret, men i ettertid skulle du ønske du var denne opplevelsen foruten.

Sikkert veldig gøy for de 50 år gamle mennene som går inn på 20 år gamle jenter i dusjen, men ikke veldig gøy motsatt vei.

Karl E. I. (.

Fantastisk sted for arrangement! Fine naturområder og perfekt for de som vil ha litt mer naturrelatert events