Hildr Restaurant - Tromsø

Jo E. L.

Dette var tragisk! Hadde reservert bord og kom til rett tid. Blir møtt av en medarbeider som måler både meg og min familie opp og ned med blikket og sier... "den eneste stolen vi har ledig er innerst i hjørnet"... snur seg fra oss og går. Etter 2 minutter går jeg etter og søker oppmerksomhet; "unnskyld, vi har en reservasjon..?... "Jeg sa jo til deg, innerst i kammerset!"
Burde jo forlatt stedet allerede da, men vi hadde jo gledet oss så mye!
Ba om en apretif før maten. Den kom aldri. Første rett kom etter 40 minutter. Da ble apretifen avbestilt. Mat for spesielt interesserte og varme hvitviner. Styr unna drikkepakken, overpriset som maten.
Vår servitør var hyggelig men kvelden var ødelagt av "velkomstdamen" som aldri lot oss være, med sine blikk!

Osquar F.

Maten 5/5, drikkepakke 3/5 - Sammantaget 4/5. Bra mat av mer eksperimentell slags, men godt balansert og bra smaker. Drikkepakken gjennomtenkt og egentlig vel utført, men i overkant eksperimentell for meg.

Flott presentasjon av menyen også, slik man var klar over hva der var man spiste.

Varierer meny ofte.

Jan T. N.

Flott å få oppleve denne spesielle restauranten.

Oppdatering: Restauranten kommer jeg gjerne tilbake til, men et par uker etter middagen kom jeg tilbake med en kompis, uten bordreservasjon, med det for øye å få sitte i baren jeg hadde observert befant seg helt innerst i restauranten. Jeg regner meg for barfly og cocktail aficionado og har god oversikt over Tromsøs vannhull, men denne hadde hittil gått meg hus forbi. DET ER EN PERLE. Akkurat nå Tromsøs mest interessante bar. Bartenderen deltar en del i serveringen, så litt "nedetid" er det, men når han er ledig får du kompetanse, engasjement og glød. Og særpregede cocktails.

Harald S.

Vi ble anbefalt denne restauranten av flere lokale og gledet oss til en flott middag. Dessverre innfridde ikke opplevelsen forventningene.

Det startet bra med godt brød og smør, men der stoppet også høydepunktene. Allerede ved ankomst merket vi at stedet var sterkt underbemannet. Det tok nærmere 45 minutter før vi fikk lagt inn bestillingen, og vi fikk ikke vann før vi selv etterlyste det.

Forretten, en kald gravlaksrett, ble servert relativt raskt. Likevel føltes det som det tok unødvendig lang tid, gitt at retten ikke krevde tilberedning. Etter dette ble ventetiden enda verre – det gikk en hel time før hovedretten kom på bordet. Desserten tok også svært lang tid, men på det tidspunktet var vi mer oppgitte enn overrasket.

Servitøren var tydelig stresset og forsøkte å lette stemningen ved å spøke om ventetiden hver gang vedkommende kom innom. Det var kanskje morsomt de første gangene, men etter hvert ble det mest pinlig.

Menyen var sterkt redusert sammenlignet med den ordinære, noe som var en skuffelse i seg selv. Vi valgte en 3-retters meny og startet med gravlaks. Retten var pent anrettet, men smakte dessverre lite og føltes ubalansert og kjedelig.

Til hovedrett valgte vi reinsdyr fremfor bacalao. Dette var retten vi hadde størst forventninger til, men kjøttet var seigt og overstekt. Tilbehøret var også skuffende – det manglet både smak og krydder. Viltkjøtt tåler mye krydder, men her virket det som om salt og pepper ikke engang var vurdert.

Desserten listet på menyen var utsolgt, men ble lovet en deilig karamellpudding som substitutt. Dette var dessverre kveldens største skuffelse. Konsistensen var kornete, og smaken minnet om våt brødskive, ifølge min partner. Ingen av oss klarte å spise opp.

Alt i alt var dette et besøk som ikke fristet til gjentakelse. Prisene var riktignok fornuftige, men maten og servicen levde ikke opp til forventningene. Basert på denne opplevelsen kan jeg ikke anbefale restauranten. Beklager.

Joachim

Har vært på Hildr tidligere år med litt variabelt inntrykk.
Dagens besøk var supert ! Det som gjorde matopplevelsen komplett var de gode paringene med mat og drikke.
Vi hadde en kjøkkenet bestemmer 6 retters med vinpakke, anbefales !

#Smør

Carl C. S.

De var egentlig stengt, men skulle ha et privat selskap. Så jeg fikk tilbud om samme meny (3-retter) i baren. Angret ikke ett sekund. Mer personlig oppleves skal du lete lenge etter. Maten og vinene var også utsøkte.

sigbjørn D.

God mat og god service. Ikke alle vinene passet perfekt med maten men alt i alt en god opplevelse. Digg med en meny med hovedfokus på sjømat og fisk.

Øivind M.

Hildr var fantastisk. Super service og flinke folk! Vi feiret min 40 årsdag med 5 retter med vinpakke. Utsøkt smak på maten og vinen var nydelig. Mener vi fikk spise i en av retten Wagyu biff. Som smakte fantastisk. De andre rettene med tang og andre ting man aldri spiser var nydelig. Takk, det var så verdt besøket. Vi kommer tilbake garantert!